FREIXENET RESERVA BRUT NATURE 2010

Mój Freixanet został kupiony czas jakiś temu w Lidlu za ok. 30 zł.
Bodega: Freixanet
Szczepy: Parellada 30%, Macabeo 40% i Xarel.lo 30%

Ta odmiana Freixeneta nie jest wytwarzana co roku. Sezon musi przynieść winogrona dobrej jakości, aby ta Reserva ujrzała światło dzienne i cieszyła podniebienia wszystkich zwolenników szlachetnych bąbelków. Stąd jej niepowtarzalny smak, jakże inny od standardowego Freixenet Cordon Negro Brut, którego spotkać można na wielu sklepowych półkach. Ja uwielbiam Cavy oznaczone dopiskiem Brut Nature, bo są bardzo zbliżone w smaku do prawdziwych francuskich szampanów. A przy tym, tutaj cenna uwaga dla wszystkich pań dbających o figurę, ma mniejszą zawartość cukru niż wina musujące oznaczone jako Brut. 

Poprzednia etykieta, a zdjęcie pochodzi z mojej wizyty na Gran Canarii bodajże w 2007 r.

Wino jest bardzo wytrawne, o mineralnym charakterze z dobrze zaznaczonymi smakami owoców. Bardzo przyjemne w piciu, wymaga porządnego schłodzenia.

KOLOR I KONSYSTENCJA

Kolor jasnosłomkowy z pięknymi, złocistymi refleksami. Lekko zielonkawy odcień. Bąbelki są równomierne, regularne, drobne i nie znikają po napełnieniu kieliszków. To cecha dobrego wina musującego wytwarzanego metodą tradycyjną rodem z Szampanii.

ZAPACH

Zapach i smak są bardzo złożone i zarazem szlachetne. Dominują nuty dobrego jabłka, suszonych ziół i delikatne niuanse kwiatowe. Są też ślady aromatów owoców tropikalnych: melona, limonki i ananasa. 

SMAK

Całość szlachetna i dostojna. Smak jest pełny i harmonijny. Kwasowość idealna, a wrażenia rześkości i świeżości niezapomniane. Genialna próbka tego, co dobra Cava może zaoferować. A lekko drożdżowy posmak, który jest pozostałością po procesie fermentacji, dodaje winu subtelności elegancji. Świetny trunek na ciepłe wieczory w dobrym towarzystwie.

DO POSIŁKU

Lekkie w smaku i nie obarczone zawiesistymi sosami pasty będą idealnym towarzystwem dla mocno wytrawnego Freixeneta. Delikatne, wiosenne sałatki, lekkie sery. A przede wszystkim właściwe towarzystwo oraz dobre schłodzenie dadzą nam pełnię szczęścia i pozwolą docenić jakość tej Cavy.

REKOMENDACJA

Szlachetniejsza w smaku i elegantsza wersja Freixeneta. W odróżnieniu od Cordon Negro, zbliżone bardziej do smaku prawdziwego, francuskiego szampana. Jeśli znów pojawi się w takiej cenie podczas tygodnia hiszpańskiego w Lidlu, nie będę opierał się urokowi tej eleganckiej, matowej butelki. A Państwu radzę spróbować. I jestem pewny, że zakochacie się w tej Cavie tak, jak ja. Niezależnie od rocznika Cavy i degustatora (tylko 18+).

OCENA

Moja ocena w skali 1-100 to 92 (wino doskonałe).

JAK OCENIAM?

1-70 wina nieakceptowalne
71-80 wina akceptowalne, ale słabe
81-85 wina dobre
86-90 wina bardzo dobre
91-95 wina doskonałe
96-100 wina wybitne